Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Gambero alla griglia Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Espagueti, tomate e albahaca Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocineroordina icone Restaurante Pais
Quaglia ripiena di patate e mele (2006) Quaglia ripiena di patate e mele (2006) Giovanni Grasso y Igor Macchia La Credenza Italy
Riso, oro e zafferano (1982) Riso, oro e zafferano (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Aringa salata (1903) Aringa salata (1903) Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe Stubbe’s Haring Holland
Morros di vitello (1970) Morros di vitello (1970) Hilario Arbelaitz Zuberoa Spain
Hamburger (2005) Hamburger (2005) Homaro Cantu Moto USA
Uovo in pasta fillo con asparagi (2007) Uovo in pasta fillo con asparagi (2007) Igles Corelli Locanda della Tamerice Italy
Profumo (2007) Profumo (2007) Ilario Vinciguerra Antica trattoria Monte Costone Italy
Croccante di sanguinaccio e pistacchi (2001) Croccante di sanguinaccio e pistacchi (2001) Isaac Salaberria Fagollaga Spain
Lumache in coque di pane (1998) Lumache in coque di pane (1998) Jacques Decoret Jacques Decoret France
Pressé di Astice (2005) Pressé di Astice (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Sardine alla griglia Sardine alla griglia Javier Iraregui La Rampa Spain
Gamberi impanati alla noce di cocco con dadi di ananas, sugo cremoso alla vanigl Gamberi impanati alla noce di cocco con dadi di ananas, sugo cremoso alla vaniglia e olio di zenzero (2003) Jean-Luc Fau Goûts et couleurs France
Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) Jean-Michel Lorain La Côte Saint-Jacques France
Fusilli ripieni di tricolore d’olio (2006) Fusilli ripieni di tricolore d’olio (2006) Jesús Angel Iñigo Luri Casa Otano Spain
Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) Joan Roca El Celler de Can Roca Spain
Maialino da latte con salsa di senape (2004) Maialino da latte con salsa di senape (2004) Joël Robuchon La Table de Joël Robuchon France
Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) Jordi Herrera Manairó Spain
Caseina battuta di latte fresco (2003) Caseina battuta di latte fresco (2003) Josean Martínez Alija Guggenheim Bilbao Spain
Gambero alla griglia Gambero alla griglia Juan Bayén Pérez Pinotxo Spain
Carabinero espresso (2004) Carabinero espresso (2004) Juan Mari , Elena Arzak Arzak Spain
Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Judith Baumann La Pinte des Mossettes Switzerland
Coulant di cioccolato Tribago (2002) Coulant di cioccolato Tribago (2002) Laurent Petit Le Clos des Sens France
Ravioli del plin (1961) Ravioli del plin (1961) Lidia Alciati Guido da Costigliole Italy
Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Lluís Mª Feliu L’Aliança d’Anglès Spain
Crudo di scampo con clorofilla di sedano (2007) Crudo di scampo con clorofilla di sedano (2007) Luca Casadio Cascina Canova Italy