Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Gambero alla griglia Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Espagueti, tomate e albahaca Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocineroordina icone Restaurante Pais
Telline alla griglia Telline alla griglia Rafael Cantero Rafa’s Spain
Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raúl Aleixandre Ca’ Sento Spain
Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Régis Marcon Auberge et Clos des Cimes France
Cetriolo e foglie di cappuccina Cetriolo e foglie di cappuccina René Redzepi Noma Denmark
Lasagna di spinaci e pollo alla cacciatora con salsa di parmigiano (2004) Lasagna di spinaci e pollo alla cacciatora con salsa di parmigiano (2004) Riccardo Agostini Il Povero Diavolo Italy
Babà al distillato di pera Williams (2004) Babà al distillato di pera Williams (2004) Roberto Campogrande y Gilberto Demaria Il Verso del Ghiottone Italy
Sformato di maccheroncelli casertani e melanzane Sformato di maccheroncelli casertani e melanzane Rosanna Marziale Le Colonne Italy
Aragosta con riso selvaggio e pomodori (1990) Aragosta con riso selvaggio e pomodori (1990) Savino Mongelli Guido Italy
Zafferano e hojilla… (2007) Zafferano e hojilla… (2007) Sergio Herman Oud Sluis Holland
Coda di rospo “verticale” (2006) Coda di rospo “verticale” (2006) Stéphane Froidevaux Le Fantin Latour France
Calamari farciti (2003) Calamari farciti (2003) Thierry Marx Château Cordeillan-Bages France
Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel Per Se EEUU
Fricassea di astice con tartufo (2000) Fricassea di astice con tartufo (2000) Toni Gordillo El Hogar Gallego Spain
Dolce morbido al torrone d'Alba (1981) Dolce morbido al torrone d’Alba (1981) Ugo Alciati Guido Italy
Torta fiorentina di Nino Bergese (1926) Torta fiorentina di Nino Bergese (1926) Valentino Marcattili San Domenico Italy
Tortelli di Cinta Senese con brodetto di gallina e castagne (1998) Tortelli di Cinta Senese con brodetto di gallina e castagne (1998) Valeria Piccini Da Caino Italy
Bistecca alla griglia Bistecca alla griglia Victor Arguinzoniz Etxebarri Spain
Pollo della Bresse con panna (-) Pollo della Bresse con panna (-) Vincent Debourg Au Petit Relais France
Zuppetta di lumache e cozze (2004) Zuppetta di lumache e cozze (2004) Vittorio Fusari Il Volto Italy
Astice con minestrone di molluschi all`olio di lime (2003) Astice con minestrone di molluschi all`olio di lime (2003) William Ledeuil Ze Kitchen Galerie France