Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Gambero alla griglia Espagueti, tomate e albahaca Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Paisordina icone
Ostriche con gelatina di melone (2003) Ostriche con gelatina di melone (2003) Patrick Betron Le Relais Bernard Loiseau France
Cappuccino alla carota (2006) Cappuccino alla carota (2006) Christophe Comes La Galinette France
Aïado Languedocien (1993) Aïado Languedocien (1993) Gilles Goujon Restaurant Gilles Goujon France
Pressé di Astice (2005) Pressé di Astice (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Michel Guérard Les Prés d`Eugénie France
Bouchée à la reine (1930) Bouchée à la reine (1930) Michel Husser Le Cerf France
Coda di rospo “verticale” (2006) Coda di rospo “verticale” (2006) Stéphane Froidevaux Le Fantin Latour France
Omble chevalier e midollo (2005) Omble chevalier e midollo (2005) Cristophe Rochard Le Novalaise Plage France
Cromesqui allo champagne (2007) Cromesqui allo champagne (2007) Didier Elena Château Les Crayères France
Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) Alexandre Bourdas Sa.Qua.Na France
Fiore di zucchina soufflé (2007) Fiore di zucchina soufflé (2007) Olivier Bontemps Ô.Bontemps France
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Eric Samson Hostellerie l’Imaginaire France
Millefoglie di verdure (2005) Millefoglie di verdure (2005) Emmanuel Renaut Flocons de Sel France
Collection Légumière de Fillé (2004) Collection Légumière de Fillé (2004) Alain Passard Arpège France
Lumache façon “nouvelle mode” (2006) Lumache façon “nouvelle mode” (2006) Olivier Nasti Le Chambard France
Minipulpitos Minipulpitos Argelio Díaz Rías de Galicia España
Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel Per Se EEUU
Spigola con carote e fagioli neri (2006) Spigola con carote e fagioli neri (2006) Charles Kiely The Grocery EEUU
Cetriolo e foglie di cappuccina Cetriolo e foglie di cappuccina René Redzepi Noma Denmark
Cioccolato Ecuador (2006) Cioccolato Ecuador (2006) Peter Goossens Hof Van Cleve Belgium