Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Gambero alla griglia Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Espagueti, tomate e albahaca Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteordina icone Pais
Calamari farciti (2003) Calamari farciti (2003) Thierry Marx Château Cordeillan-Bages France
Branzino con tartufo e spinaci (2004) Branzino con tartufo e spinaci (2004) Boris Campanella Château de Candie France
Cromesqui allo champagne (2007) Cromesqui allo champagne (2007) Didier Elena Château Les Crayères France
Cyber eggs (1998) Cyber eggs (1998) Davide Scabin Combal.Zero Italy
Cornetto di polvere di chips con acciughe (2002) Cornetto di polvere di chips con acciughe (2002) Carles Abellan Comerç 24 Spain
Espagueti, tomate e albahaca Espagueti, tomate e albahaca Carlo Cracco Cracco Peck Italy
Tortelli di Cinta Senese con brodetto di gallina e castagne (1998) Tortelli di Cinta Senese con brodetto di gallina e castagne (1998) Valeria Piccini Da Caino Italy
Cosce e uova di quaglia (1990) Cosce e uova di quaglia (1990) Alfredo Russo Dolce Stil Novo Italy
Raviolo "sferico" di mango (2003) Raviolo "sferico" di mango (2003) Ferran Adrià El Bulli Spain
Spirale (2004) Spirale (2004) Albert Adrià El Bulli Spain
Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) Joan Roca El Celler de Can Roca Spain
Fricassea di astice con tartufo (2000) Fricassea di astice con tartufo (2000) Toni Gordillo El Hogar Gallego Spain
Uovo, funghi, salsiccia e purea di patate gratinata (2003) Uovo, funghi, salsiccia e purea di patate gratinata (2003) Àngel Pascual El Lluçanès Spain
Capasanta con tagliolini di gamberi (2004) Capasanta con tagliolini di gamberi (2004) Alessandro Gilmozzi El Molin Italy
Calamari alla griglia (2000) Calamari alla griglia (2000) Pedro y Aitor Arregui Elkano Spain
Carciofo con uovo di quaglia e caviale (1996) Carciofo con uovo di quaglia e caviale (1996) Dídac López Estrella de Plata Spain
Bistecca alla griglia Bistecca alla griglia Victor Arguinzoniz Etxebarri Spain
Croccante di sanguinaccio e pistacchi (2001) Croccante di sanguinaccio e pistacchi (2001) Isaac Salaberria Fagollaga Spain
Millefoglie di verdure (2005) Millefoglie di verdure (2005) Emmanuel Renaut Flocons de Sel France
Maialino da latte croccante (2002) Maialino da latte croccante (2002) Carles Gaig Gaig Spain
Patate, baccalà e bottarga (1990) Patate, baccalà e bottarga (1990) Fulvio Pierangelini Gambero Rosso Italy
Gamberi impanati alla noce di cocco con dadi di ananas, sugo cremoso alla vanigl Gamberi impanati alla noce di cocco con dadi di ananas, sugo cremoso alla vaniglia e olio di zenzero (2003) Jean-Luc Fau Goûts et couleurs France
Riso, oro e zafferano (1982) Riso, oro e zafferano (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Caseina battuta di latte fresco (2003) Caseina battuta di latte fresco (2003) Josean Martínez Alija Guggenheim Bilbao Spain
Aragosta con riso selvaggio e pomodori (1990) Aragosta con riso selvaggio e pomodori (1990) Savino Mongelli Guido Italy