Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Gambero alla griglia Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Espagueti, tomate e albahaca Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteordina icone Pais
Dolce morbido al torrone d'Alba (1981) Dolce morbido al torrone d’Alba (1981) Ugo Alciati Guido Italy
Ravioli del plin (1961) Ravioli del plin (1961) Lidia Alciati Guido da Costigliole Italy
Cioccolato Ecuador (2006) Cioccolato Ecuador (2006) Peter Goossens Hof Van Cleve Belgium
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Eric Samson Hostellerie l’Imaginaire France
Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Paolo Lopriore Il Canto Italy
Spaghetti al cipollotto e pomodoro (1965) Spaghetti al cipollotto e pomodoro (1965) Nadia Moroni Il Luogo di Aimo e Nadia Italy
Lasagna di spinaci e pollo alla cacciatora con salsa di parmigiano (2004) Lasagna di spinaci e pollo alla cacciatora con salsa di parmigiano (2004) Riccardo Agostini Il Povero Diavolo Italy
Babà al distillato di pera Williams (2004) Babà al distillato di pera Williams (2004) Roberto Campogrande y Gilberto Demaria Il Verso del Ghiottone Italy
Zuppetta di lumache e cozze (2004) Zuppetta di lumache e cozze (2004) Vittorio Fusari Il Volto Italy
Lumache in coque di pane (1998) Lumache in coque di pane (1998) Jacques Decoret Jacques Decoret France
Pressé di Astice (2005) Pressé di Astice (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Piccoli Granchi farciti (2005) Piccoli Granchi farciti (2005) Nicolas Pourcheresse L'Auberge de Chavannes France
Ajo blanco (1996) Ajo blanco (1996) Rafa Morales La Alquería Spain
“Mon Chéri” di oliva (2003) “Mon Chéri” di oliva (2003) Maurilio Garola La Ciau del Tornavento Italy
Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) Jean-Michel Lorain La Côte Saint-Jacques France
Quaglia ripiena di patate e mele (2006) Quaglia ripiena di patate e mele (2006) Giovanni Grasso y Igor Macchia La Credenza Italy
Cappuccino alla carota (2006) Cappuccino alla carota (2006) Christophe Comes La Galinette France
Bonbon di caviale, cioccolato bianco e schiuma di tussillago farfara (2002) Bonbon di caviale, cioccolato bianco e schiuma di tussillago farfara (2002) Marc Veyrat La Maison de Marc Veyrat France
Coscia d`oca croccante con crema di patate (2003) Coscia d`oca croccante con crema di patate (2003) Massimiliano Alajmo La Montecchia Italy
Mousse di liquirizia con salsa al limone e menta (1999) Mousse di liquirizia con salsa al limone e menta (1999) Nicola Portinari La Peca Italy
Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Judith Baumann La Pinte des Mossettes Switzerland
Sardine alla griglia Sardine alla griglia Javier Iraregui La Rampa Spain
Maialino da latte con salsa di senape (2004) Maialino da latte con salsa di senape (2004) Joël Robuchon La Table de Joël Robuchon France
Cestino di pasta al castelmagno (2006) Cestino di pasta al castelmagno (2006) Gabriele Torretto La Valle Italy
Ostrica con crema di zucca e salsa di zafferano (2003) Ostrica con crema di zucca e salsa di zafferano (2003) Manolo de la Osa Las Rejas Spain