Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Gambero alla griglia Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Espagueti, tomate e albahaca Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Platoordina icone Cocinero Restaurante Pais
Polpo arrostito (2007) Polpo arrostito (2007) Angelo Saccà Locanda Piajo Italy
Pressé di Astice (2005) Pressé di Astice (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Profumo (2007) Profumo (2007) Ilario Vinciguerra Antica trattoria Monte Costone Italy
Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) Quadrato di prugne e pâte sablée (2007) Alexandre Bourdas Sa.Qua.Na France
Quaglia ripiena di patate e mele (2006) Quaglia ripiena di patate e mele (2006) Giovanni Grasso y Igor Macchia La Credenza Italy
Ravioli del plin (1961) Ravioli del plin (1961) Lidia Alciati Guido da Costigliole Italy
Raviolo "sferico" di mango (2003) Raviolo "sferico" di mango (2003) Ferran Adrià El Bulli Spain
Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Judith Baumann La Pinte des Mossettes Switzerland
Ricciola, cocco, scampi e gelato di ricci (2003) Ricciola, cocco, scampi e gelato di ricci (2003) Mauro Uliassi Uliassi Italy
Riso verde di olio d’oliva (2006) Riso verde di olio d’oliva (2006) Bernd H. Knöller Riff Spain
Riso, oro e zafferano (1982) Riso, oro e zafferano (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Rombo in guazzetto Rombo in guazzetto Andrea Spagoni Le Siepi Italy
Salmorejo con germogli e fiori (2006) Salmorejo con germogli e fiori (2006) Edorta Lamo e Iñigo Cojo A Fuego Negro Spain
Sardine alla griglia Sardine alla griglia Javier Iraregui La Rampa Spain
Sardines crues à la tapenade noire, mousseline à la vanille et perles de poivron Sardines crues à la tapenade noire, mousseline à la vanille et perles de poivron (2005) Miguel Sánchez Romera L´Esguard Spain
Savarin di cioccolato bitter con salsa di zafferano e grani di sale (2004) Savarin di cioccolato bitter con salsa di zafferano e grani di sale (2004) Alessandro Boglione AB+ Italy
Scampo crudo Scampo crudo Michele Pascale Al Grassi Italy
Semifreddo al maracuja con chips di patate (2003) Semifreddo al maracuja con chips di patate (2003) Antonino Cannavacciuolo Villa Crespi Italy
Sformato di maccheroncelli casertani e melanzane Sformato di maccheroncelli casertani e melanzane Rosanna Marziale Le Colonne Italy
Soglioletta di "d´sur" (1983) Soglioletta di "d´sur" (1983) Olivier Roellinger Maisons de Bricourt France
Spaghetti al cipollotto e pomodoro (1965) Spaghetti al cipollotto e pomodoro (1965) Nadia Moroni Il Luogo di Aimo e Nadia Italy
Spaghetti con ostriche (1997) Spaghetti con ostriche (1997) Pierluigi Consonni Vintage 1997 Italy
Spigola con carote e fagioli neri (2006) Spigola con carote e fagioli neri (2006) Charles Kiely The Grocery EEUU
Spirale (2004) Spirale (2004) Albert Adrià El Bulli Spain
Susci (1999) Susci (1999) Moreno Cedroni Madonnina del Pescatore Italy