Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Gambero alla griglia Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Espagueti, tomate e albahaca Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Platoordina icone Cocinero Restaurante Pais
Telline alla griglia Telline alla griglia Rafael Cantero Rafa’s Spain
Terrina di pomodoro e basilico (2003) Terrina di pomodoro e basilico (2003) Pier Vincenzo Marsupino Marsupino Italy
Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Michel Portos Saint-James France
Tonno di coniglio con verdure in agrodolce (1999) Tonno di coniglio con verdure in agrodolce (1999) Claudio Vicina Mazzaretto Casa Vicina Italy
Tonno rosso del mediterraneo in tutti i suoi stati (2005) Tonno rosso del mediterraneo in tutti i suoi stati (2005) Olivier Bontemps & Fabien Lefèvre Octopus France
Torta fiorentina di Nino Bergese (1926) Torta fiorentina di Nino Bergese (1926) Valentino Marcattili San Domenico Italy
Tortelli di Cinta Senese con brodetto di gallina e castagne (1998) Tortelli di Cinta Senese con brodetto di gallina e castagne (1998) Valeria Piccini Da Caino Italy
Tortilla di baccalà Tortilla di baccalà Charo Zapiain Roxario Spain
Triglie con zuppa di ricotta (1997) Triglie con zuppa di ricotta (1997) Gennaro Esposito Torre del Saracino Italy
Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) Uova di quaglia in coque di ricci di mare (1993) Jean-Michel Lorain La Côte Saint-Jacques France
Uovo al prosciutto (2003) Uovo al prosciutto (2003) Massimo Bottura Osteria Francescana Italy
Uovo con uova di sardina, pane e vapore di pomodoro (2005) Uovo con uova di sardina, pane e vapore di pomodoro (2005) Nacho Manzano Casa Marcial Spain
Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel Per Se EEUU
Uovo in pasta fillo con asparagi (2007) Uovo in pasta fillo con asparagi (2007) Igles Corelli Locanda della Tamerice Italy
Uovo mou con emulsione di oxalis (2005) Uovo mou con emulsione di oxalis (2005) Carlo Crisci Le Cerf Switzerland
Uovo, funghi, salsiccia e purea di patate gratinata (2003) Uovo, funghi, salsiccia e purea di patate gratinata (2003) Àngel Pascual El Lluçanès Spain
Xangurro freddo con sapore di mare e germogli (2005) Xangurro freddo con sapore di mare e germogli (2005) Pedro Subijana Akelarre Spain
Zafferano e hojilla… (2007) Zafferano e hojilla… (2007) Sergio Herman Oud Sluis Holland
Zuppetta di lumache e cozze (2004) Zuppetta di lumache e cozze (2004) Vittorio Fusari Il Volto Italy
“Mon Chéri” di oliva (2003) “Mon Chéri” di oliva (2003) Maurilio Garola La Ciau del Tornavento Italy