Galleria Bob Noto

Prima che il piatto si raffreddi

Le foto sono realizzate direttamente a tavola in un massimo di 2'5 minuti e successivamente elaborate in computer.

Fideos con cavolfiore e seppia (2006) Raviolo di rapa e funghi in brodo di pollo tartufato (2004) Zafferano e hojilla… (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d´olio d´oliva e minestra fredda di pomodoro e peperone (2005) Gambero alla griglia Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994) Testina con carciofi e gelato di alici (2005) Calamari farciti (2003) Sardine alla griglia Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006) Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004) Espagueti, tomate e albahaca Il mondo di Knam implode (2006) Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004) Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Paisordina icone
Uovo in pasta fillo con asparagi (2007) Uovo in pasta fillo con asparagi (2007) Igles Corelli Locanda della Tamerice Italy
Raviolo "sferico" di mango (2003) Raviolo "sferico" di mango (2003) Ferran Adrià El Bulli Spain
Bonbon (2004) Bonbon (2004) Carme Ruscalleda Sant Pau Spain
Carabinero espresso (2004) Carabinero espresso (2004) Juan Mari , Elena Arzak Arzak Spain
Carciofo con uovo di quaglia e caviale (1996) Carciofo con uovo di quaglia e caviale (1996) Dídac López Estrella de Plata Spain
Caseina battuta di latte fresco (2003) Caseina battuta di latte fresco (2003) Josean Martínez Alija Guggenheim Bilbao Spain
Spirale (2004) Spirale (2004) Albert Adrià El Bulli Spain
Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) Joan Roca El Celler de Can Roca Spain
Bistecca alla griglia Bistecca alla griglia Victor Arguinzoniz Etxebarri Spain
Insalata tiepida di "midollini" di verdure (2002) Insalata tiepida di "midollini" di verdure (2002) Martín Berasategui Martín Berasategui Spain
Ostrica con crema di zucca e salsa di zafferano (2003) Ostrica con crema di zucca e salsa di zafferano (2003) Manolo de la Osa Las Rejas Spain
Calamaro di Anzuelo saltato (2004) Calamaro di Anzuelo saltato (2004) Andoni Luis Aduriz Mugaritz Spain
Croccante di sanguinaccio e pistacchi (2001) Croccante di sanguinaccio e pistacchi (2001) Isaac Salaberria Fagollaga Spain
Tortilla di baccalà Tortilla di baccalà Charo Zapiain Roxario Spain
Fricassea di astice con tartufo (2000) Fricassea di astice con tartufo (2000) Toni Gordillo El Hogar Gallego Spain
Cremoso di parmigiano e basilico (2005) Cremoso di parmigiano e basilico (2005) Quique Dacosta Quique Dacosta, Restaurante Spain
Calamari alla griglia (2000) Calamari alla griglia (2000) Pedro y Aitor Arregui Elkano Spain
Sardines crues à la tapenade noire, mousseline à la vanille et perles de poivron Sardines crues à la tapenade noire, mousseline à la vanille et perles de poivron (2005) Miguel Sánchez Romera L´Esguard Spain
Morros di vitello (1970) Morros di vitello (1970) Hilario Arbelaitz Zuberoa Spain
Xangurro freddo con sapore di mare e germogli (2005) Xangurro freddo con sapore di mare e germogli (2005) Pedro Subijana Akelarre Spain
Acciughe con pisto (1987) Acciughe con pisto (1987) Patxi Bergara Bergara Spain
Calamari con pancetta e trippa di baccalà (2003) Calamari con pancetta e trippa di baccalà (2003) Nando Jubany Can Jubany Spain
Uovo con uova di sardina, pane e vapore di pomodoro (2005) Uovo con uova di sardina, pane e vapore di pomodoro (2005) Nacho Manzano Casa Marcial Spain
Cornetto di polvere di chips con acciughe (2002) Cornetto di polvere di chips con acciughe (2002) Carles Abellan Comerç 24 Spain
Uovo, funghi, salsiccia e purea di patate gratinata (2003) Uovo, funghi, salsiccia e purea di patate gratinata (2003) Àngel Pascual El Lluçanès Spain