Aceite siciliano muy renombrado que ha conseguido innumerables premios y reconocimientos. Exuberante y complejo, con múltiples matices que se expresan armónicamente. Tiene carácter y resulta sofisticado en su elegancia. Aromas frescos, francos y potentes, a aceituna y tambien a frutos secos, predominando los atisbos de almendra. En boca vuelve a refrendar su afrutado, con una entrada dulce, aterciopelada, que da paso a un rico amargor para terminar con un leve picor, mostrando en todo momentos una apreciable estructura. En fin, tiene carácter y a la vez esta muy bien acabado.
Son unas anchoas en salazón, que se comercializan enteras y con la espina dorsal, que vienen impregnadas de aceite de oliva y orégano. Consecuentemente, procede limpiarlas, lo que resulta fácil y aliñarlas con un poco más de aceite. Las piezas son peque...
