Coppa Di Cinta Senese Le Macchie (Paolo Parisi)

Artesania gastronómica que lleva al más celebre cochino italiano a su mayor esplendor. El artífice, Paolo Parisi, es un hombre de pueblo que ama la ganadería, la naturaleza, la autenticidad, la tradición, el saber hacer...comprometido con la historia. Nos ofrece en esta cabeza de “cinta senese” un “jamón” nobilísimo de media curación ( 8 meses) que se distingue por su manjarosidad, dulzura y ternura. Tiene mucha nobleza sapida, llena la boca con naturalidad, atesorando equilibrio de magro y grasa, que aporta suculencia, jugosidad y carnosidad. De fácil comer, incita a la gula.