Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fechasort icon Autor
Because we believe in the future, a congress of revelations 17/09/2007 Rafael García Santos
The aims of the Spanish cuisine 13/08/2007 Rafael García Santos
El Bulli 07 06/07/2007 Rafael García Santos
CAFÉ PUSHKIN: 80 del mundo para la revista The Restaurant. ¿5,5 o a lo sumo 6? 30/06/2007 Rafael García Santos
........ A Pamplona hemos de ir con una bota y un calcetín. 11/05/2007 Rafael García Santos
Vive las Verduras 03/05/2007 Rafael García Santos
Le Louis XV-Alain Ducasse : La Apoteosis Neoclásica 20/03/2007 Rafael García Santos
Centrar la controversia ayuda 08/03/2007 Jesús Pelegrín ...
Alimentos para pensar 05/03/2007 Raimundo García...
Jesús Pelegrín refutado 26/02/2007 Xavier Agulló
¡Más rigor Xavier Agulló! 19/02/2007 Jesús Pelegrín ...
“DESOLÉ”, SANTI 06/02/2007 Xavier Agulló
The fact there are lies, both communicative and culinary ones, does not mean that everything is – on the contrary 30/01/2007 Rafael García Santos
Llamada a la sensatez 25/01/2007 Cristino Alvarez
Santi Santamaria o “el buen salvaje” 19/01/2007 Xavier Agulló
Portugal, Which is its future? 11/01/2007 Rafael García Santos
Sorrento y Nápoles 22/12/2006 Rafael García Santos
Doubts about sous-vide cuisine 14/12/2006 Rafael García Santos
Desobediencia Gastronómica. ¡Viva el pescado poco hecho! 14/12/2006 Rafael García Santos
Lo Mejor de la Gastronomía 07 01/12/2006 Rafael García Santos
Premios Lo Mejor de la Gastronomía 2007 28/11/2006 Rafael García Santos
Ganadores VIII Congreso lomejordelagastronomia.com 24/11/2006 Rafael García Santos
Pedro Subijana: Tres Estrellas 18/11/2006 Rafael García Santos
Gualtiero Marchesi 01/11/2006 Rafael García Santos
Michel Guérard: International Award 2006 lomejordelagastronomia.com 28/07/2006 Rafael García Santos