7,5

Hertog Jan


Patata con café y parmesano
Gert De Mangeleer
Pays: Belgique
Localité: 8200 St-Michiels-Brugge
Adresse: Torhoutsesteenweg, 479
(+32) 050673446
Jours de fermeture: Dimanche, lundi, du 13/8 au 31/8 et le mois de novembre
Prix à la carte: 90/150 €
Prix menu de dégustation: 50 y 75 €


Gert De Mangeleer et Joachim Boudens sont deux très jeunes professionnels qui ont racheté ce restaurant connu au mois de juillet 2005. Après avoir connu un succès fulminant grâce à l’excellent rapport qualité-prix de l’établissement, ils se sont fixés des objectifs professionnels très élevés. Ils font partie de cette génération qui émerge en force en Belgique – pays classique et francisé –, en faveur de la modernisation culinaire, de la défense de la personnalité et de l’idiosyncrasie.