Editorial

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Títuloicone de tri Fecha Autor
Crónicas del día a día:TOC, MÁXIMA REVELACIÓN EN BARCELONA 03/11/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: ZUBIONDO, UNA DE LAS MEJORES CHULETAS DE ESPAÑA. 29/02/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: ZORZAL. LA OTRA PROPUESTA DE FERNANDO PÉREZ ARELLANO: ZARANDA 11/03/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: XARMA, EL FLAMANTE RESTAURANTE DE DOS NOTABLES CHEFS: XABIER DIEZ Y AIZPEA OIHANEDER 08/01/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: TERREIRO BAHÍA 16/03/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: SULA, DEFINE SU COCINA Y ASIENTA LOS RESULTADOS 17/03/2002 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: SENZONE, RADICALIDAD MINIMALISTA LLAMADA AL ESTRELLATO. 10/03/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: RODERO, FECUNDA FANTASIA 29/12/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: RINCÓN DE VARADERO: UN FENÓMENO SOCIAL 09/03/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: RIAS GALLEGAS 27/02/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: PAQUITO DIAZ, COCINA JOVEN Y CON MUCHAS IDEAS EN BAEZA. 26/04/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: MIRADOR DE ULIA, CHISPEANTE. 27/10/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: MINA, MÁXIMA REVELACIÓN 07/04/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: MINA, MÁXIMA ACTUALIDAD EN BILBAO 14/01/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: LAS REJAS, COCINA CON IDENTIDAD Y CARÁCTER 19/01/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: LA SUCURSAL, UNA COCINA QUE CONECTA Y ENTIDAD EN SALA 02/03/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: LA NUEZ, PROMETEDORA APERTURA EN PAMPLONA 23/03/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: LA FLOR DE TETUAN, MARISCOS Y PESCADOS EXCEPCIONALES 30/04/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: LA FINCA, EN CONSTANTE EVOLUCIÓN Y RELAMIÉNDOSE EN EL ÉXITO 12/01/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: LA ERETA, DOS ATRACTIVOS MENUS DEGUSTACIÓN A BUEN PRECIO 16/02/2009 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: KOKOTXA, UNA COCINA JOVEN QUE SE HA HECHO UN SITIO. 11/08/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: JAUREGIBARRIA, EL RESTAURANTE DE BEÑAT ORMAETXEA 22/02/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: FONDA GAIG, MARAVILLOSA CASA DE COMIDAS 19/10/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: EUROPA, INCREMENTA SUS NOVEDADES 07/01/2008 Rafael García Santos
Crónicas del día a día: EMBAT, BISTROMANIA MOTIVADORA 23/02/2009 Rafael García Santos