Brocheta de Langostino

Brocheta de Langostino
La Barra de César Anca
Cocinero: César Anca
País: España
Localidad: 03001 Alicante
Dirección: c/ San Fernando, esquina c/ Ojeda
(+34) 965201580




INGREDIENTES

1 langostino crudo
5 gr. de queso Brie
30 gr. de pasta kataifi
30 gr. de confitura de pétalos de rosa

ELABORACIÓN

Se limpia el langostino para quedarnos sólo con el cuerpo. Se atraviesa con la brocheta.
Se prensa la bola de queso Brie para, después, poder envolver el langostino. Se envuelve todo esto con la pasta kataifi bien estirada.
Terminamos el plato friendo la brocheta y se presenta en un plato especial con una base de confitura de pétalos de rosa.