Merluza en Salmuera Japonesa

que si quieres arroz Catalina
Cocinero: Rafa Morales
País: España
Localidad: Madrid
Dirección: Espacio "Palacio de la Misión" C/ Principal de provincias nº 9 Casa de Campo,
914647777


Rafa Morales practica una propuesta actual y mediterránea, inspirada en la revisión de la cocina tradicional española con la influencia de otras grandes, como la mexicana o la oriental, convirtiéndolo en un cocinero sofisticado y contundentemente creativo tras reconocer el mismo que su visión de la cocina es Bulliniana al 100%

Un total conocimiento de la materia prima y el estudio milimétrico de los ingredientes y de los métodos culinarios hacen que sus creaciones sean perfectas en sabor y ejecución.

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