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SALAZONES SERRANO Y RESTAURANTE JUAN XXIII

 
Las Tapas que magistralmente prepararán los cocineros de Juan XXIII y Torre de Reixes, y que serán degustadas a lo largo de los cinco días serán las siguientes:
  • Souflé de pulpo con espárragos trigueros, aceite de oliva y pimentón de la Vera.
  • Pintxo de huevo de codorniz con patata confitada y pimiento de Arrazua.
  • Jamón Ibérico puro bellota acompañado de pan de cristal
  • Láminas de patata con lascas de bacalao y salsa romescu.
  • Milhojas de manzana caramelizada y foie con palito de pan de pasas.
  • Tartar de salmón sobre pétalo crujiente de aceite de oliva.
  • Gazpacho suave de fresa con viruta de foie.
  • Hamburguesa de montaña con vegetales de la huerta.
  • Carrilada de cerdo Ibérico con nido de patatas paja.
  • Platos de cuchara caseros.

Postres caseros:
  • Cremoso de turrón de Jijona.
  • Coulant de chocolate
  • Capricho de queso con frutas del bosque.
  • Capricho de tres chocolates.
  • Capricho de Turrón

Días: Sábado, 6, domingo 7, lunes 8 y martes 9.
Horario: 12.00/20.00.
Lugar: Stand de Salazones Serrano / Juan XXIII.
Precio: 2 -4 € , excepto la de Jamón ibérico puro bellota que costará 12 €.
 

 

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