SALAZONES SERRANO Y RESTAURANTE JUAN XXIII
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Las Tapas que magistralmente prepararán los cocineros de Juan XXIII y Torre de Reixes, y que serán degustadas a lo largo de los cinco días serán las siguientes:
- Souflé de pulpo con espárragos trigueros, aceite de oliva y pimentón de la Vera.
- Pintxo de huevo de codorniz con patata confitada y pimiento de Arrazua.
- Jamón Ibérico puro bellota acompañado de pan de cristal
- Láminas de patata con lascas de bacalao y salsa romescu.
- Milhojas de manzana caramelizada y foie con palito de pan de pasas.
- Tartar de salmón sobre pétalo crujiente de aceite de oliva.
- Gazpacho suave de fresa con viruta de foie.
- Hamburguesa de montaña con vegetales de la huerta.
- Carrilada de cerdo Ibérico con nido de patatas paja.
- Platos de cuchara caseros.
Postres caseros:
- Cremoso de turrón de Jijona.
- Coulant de chocolate
- Capricho de queso con frutas del bosque.
- Capricho de tres chocolates.
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Capricho de Turrón
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Días: Sábado, 6, domingo 7, lunes 8 y martes 9.
Horario: 12.00/20.00.
Lugar: Stand de Salazones Serrano / Juan XXIII.
Precio: 2 -4 € , excepto la de Jamón ibérico puro bellota que costará 12 €.
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