EL MISTERI D’ANNA
MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€ + IVA
- Crema de puerros con pollo de corral
- Mini chipirones rellenos en su tinta
- Bombas de espinacas y requesón.
- Ensalada nicoise con vinagreta de mostaza y módena
- Presa de cerdo ibérico en aceite de carbón, salsa de trufa y pastel de patata relleno de cebolla caramelizada, pimiento italiano y naranja en texturas.
- Reconstrucción de brazo de gitano relleno de mousse de coco y sorbete de mandarina.
- Agua y copa de vino incluidos
*Servicio de mesa completa
MENÚ DEGUSTACIÓN L’CAPRICHE CON 25% DTO 52.50€+ IVA
- Vieiras gratinadas con sabayón de azafrán, salteado de setas de temporada y fideos de arroz.
- Verduras de temporada en tempura con langostinos y salsas de jengibre y curry y salsa de soja.
- Huevos confitados en aceite de oliva, foie a la plancha y fina lámina de trufa negra.
- Lomo de rodaballo con refrito de ajetes y verduritas glaseadas.
- Solomillo de ternera relleno de foie y trufa envuelto de filo y baño de oporto.
- Aperitivo de postre sugerencia de la pastelera
- Fondant de almendra con helado de amaretto y confitados de higos.
- Bebida no incluida
*Servicio de mesa completa