Un champán artesano de una pequeña bodega que posee gran entidad. Elaborado con uvas chardonnay de viñedos clasificados Grand Cru, situados en Chouilly, en la Côte des Blancs. Un 25% de los vinos que lo componen han pasado por madera. Solo se elaboran 25.000 botellas en los años excepcionales.
Intensos, francos y complejos aromas, muy fundidos, muy propios del chardonnay épanoui. Se suceden sensaciones de madurez, frutales y de todo tipo: manzana, pera, sotobosque, níspero, cera y
miel. En boca resulta frutoso, vivo, fresco, sutilmente ácido, con apreciable mineralidad y bastante vinoso, con el cuerpo y el carácter que se derivan de esa vinosidad. A lo dicho, chispeante, con empaque y muy conjuntado.
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