Agata incarne magnifiquement les valeurs traditionnelles représentées par la femme tout au long de l’histoire de la cuisine. Son style regorge de respect de la tradition, mise à jour sur le plan des points de cuisson. Qu’il s’agisse de recettes d’origine populaire ou issues de l’école, toutes reproduisent des saveurs, des conceptions et des esthétiques classiques. Une cuisine noble, basée sur l’éminence des matières premières, qui se distingue par son côté gourmand et gratifiant. Au fil des plats, le convive apprécie et se complaît dans la succulence.
