Essence froide de basilic, sorbet au citron vert, granité au genièvre et notes d’amandes crues

Martin Berasategui est l’un des meilleurs pâtissiers du monde. D’où le Prix au Meilleur Pâtissier de l’année qu’il a remporté à deux reprises dans le cadre du Congrès lomejordelagastronomia.com. Sa capacité à enfanter des recettes triomphales est réellement épatante, comme en témoignent les 12 Grands plats de l’année qu’il accumule sur www.lomejordelagastronomia.com, emmenés notamment par le millefeuille caramélisé d’anguille fumée, foie gras et pomme ; et par la salade ...