Risotto Aux Champignons Et Fromage Doux De Montagne

Risotto con Hongos y Queso Dulce de Montaña
Miramonti L´Altro
Cuisinier: Philippe Leveillé
Pays: Italia
Localité: 25062 Concesio
Adresse: Via Cresette 34
(+39)0302751063


Un excès. Mais le génie n’est-il pas le plus souvent synonyme d’excès ? On peut y arriver en faisant preuve d'une imagination qui débouche sur des saveurs inédites ou en perfectionnant les goûts classiques. Ici, nous sommes en présence d'un excès de sagesse, de technique, de succulence et de raffinement. On ne sait pas trop s’il s’agit d’une fondue ou d’un pageot. Nous sommes probablement à mi-chemin entre les deux préparations. Quoiqu’il en soit, il s’agit indubitablement d’un plat de fromage, réellement substantiel, qui produit un plaisir intense, voire impudi...