Kobe Desramaults est la plus grande valeur émergente de la cuisine belge. Après sa formation aux côtés de l’éminent cuisinier hollandais Sergio Herman, à 23 ans, il est revenu au grill maternel – une bonne taverne, sans plus – situé en pleine campagne, loin du bruit de la ville, à 40 kilomètres de Lille, qu’il a commencé à transformer progressivement pour en faire ce qu’il est aujourd’hui : un restaurant rustique chaleureux doté d’une étoffe incontestable, grandissante.
