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El Refugio


Anchoas con espuma de queso y vinagreta de pimientos
Alfredo Castelo
Pays: Espagne
Localité: 15173 Oleiros (A Coruña)
Adresse: Plaza de Galicia, 11
(+34) 981610803
Jours de fermeture: Dimanche soir et trois semaines en septembre
Prix à la carte: 80/150 €
Prix menu de dégustation:


Un restaurant fidèle à lui-même : un sanctuaire de la cuisine basée sur le produit. Un produit ... irréprochable ! Imbattable, ou presque. Telle est sa griffe, sa marque de gloire. On va y déguster les meilleurs fruits de mer, chacun d’entre eux lors de la saison respective, ainsi que les meilleurs poissons des eaux galiciennes, préparés dans le cadre d’élaborations simples et respectueuses de l’espèce utilisée.