Après avoir travaillé pendant neuf ans comme bras droit de Marc Veyrat, Stéphane Froidevaux ouvrit son premier restaurant en 2005, L’Antidote, minuscule, à Monêtier-les-Bains, où il a connu un succès immédiat, tant aux yeux des critiques que du public. En juillet 2007, à 34 ans, le voilà enfin installé dans un établissement digne de ses capacités. Le Fantin Latour, un domaine seigneurial situé au cœur de Grenoble, est une restaurant élégant et spacieux où Stéphane poursuit la tendance qu’il avait lancée dans son premier local.
