Ganadores VIII Congreso lomejordelagastronomia.com

II PREMIO CRUZCAMPO A LA MEJOR BARRA DE PINCHOS Y TAPAS

Senen González e Iñaki Rodaballo, del Bar Sagartoki, de Vitoria, revalidaron el titulo obtenido en la primera edición, con cinco pinchos magistrales: hongos, musgo y tuétano; alcachofas crudas y a la brasa con foie gras y cacao; bacalao 100%, chipirón a la brasa con su caldo y cama de cebolla y chocolate con leche. Demostraron su altísimo nivel, y el haber sido distinguido hace años con el Premio Lo Mejor de la Gastronomia a la Barra del Año.

PREMIO INTERNACIONAL MARTIKO A LA CALIDAD DEL PRODUCTO

En el VIII Congreso lomejordelagastronomia.com, un jurado internacional integrado por afamados críticos gastronomicos, concedió a cuatro empresas la distinción a la máxima calidad por su esfuerzo en pro de la excelsitud: Cárnicas Joselito, Pasta Latini, “Koper Cress” y Tonic Water Fever Tree. Recibieron sus correspondientes “makilas” de manos de Joseba Martikorena José Gómez, Carla Latini, Rob Baan
Y Charles Rolls.

COMESABELOTODO

Ricardo Tena, de Tarrasa, matemático que trabaja en la banca, fue el erudito que se adjudicó este premio que distingue a aquellos gourmets que se saben todo sobre gastronomia.

CASIMIRO CALLEJA, DE EL UROGALLO DE POTES, GANÓ EL CAMPEONATO DE TORTILLAS DE PATATA

Casimiro Calleja, chef del Restaurante Urogallo, de la Casona de Cosgalla, en las cercanías de Potes, se impuso en una reñida final en la que formaron parte once finalistas de toda España, incluso de Amberes (Bélgica) y Lima (Perú). Fue una tortilla que se caracterizó por su delgadez, por la fritura de la patata y por su jugosidad.

JOAN BURGUÉS GANADOR DEL IV PREMIO INTERNACIONAL DE RECETAS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA “JAEN, PARAÍSO INTERIOR"

Joan Burgués, del restaurante “Cassia”, de Lleida (España), se proclamó ganador del IV Premio, con su plato Lubina en pil pil de agua de mar con aceitunas anisadas y esencia de olivada.