L’entreprise de Paolo Montanaro et de sa sœur, Stefania, élabore la sélection de truffes blanches la plus éminente qui soit. D’une fraîcheur exultante, les pièces dégagent des arômes exubérants ; les meilleures du monde...
Un aceite de autor, o lo que es lo mismo, con mucho criterio, diferenciándose en la entidad propia y en el carácter innovador de que hace gala. El coupage - picual (60%), picudo (35%) y arbequina (5%) – marca la diferencia. También sus cualidades organolépticas. Huele, y de que manera, a limpio, fresco, huerta, hoja de tomate, alcachofa, campo...intenso y harto complejo. Esas cualidades vegetales se vuelven a ratificar en la boca, donde se muestran esplendorosas. Mucha fruta, plena aceituna, con el amargor como bandera, un amargor constante y no excesivo que deja paso a un final algo picante, picante muy atemperado. Muy equilibrado. Verdoso, verdoso.
10.000 botellas.