L’entreprise de Paolo Montanaro et de sa sœur, Stefania, élabore la sélection de truffes blanches la plus éminente qui soit. D’une fraîcheur exultante, les pièces dégagent des arômes exubérants ; les meilleures du monde...
Coupage anual, integrado en mayor o menor medida por las variedades arbequina, arroniz y arbosana, destinado a producir una edición limitada, que ronda las botellas.
Excepcional aroma, por intensidad, franqueza y viveza, con sutiles fragancias vegetales, que evocan a tomatera, alcachofa, hierbas, manzana e, incluso, kiwi. En boca llama la atención su extremada elegancia y frutosidad, plasmando fehacientemente el zumo de aceitunas. Su amargor es tan delicado y matizado que alcanza la excelsitud. Y lo mismo podemos decir del picor, apenas se insinúa en el retrogusto, demostrando una armonía inusual.