Explotación familiar de 140 hectáreas situada en el Parque Natural de la Sierra de Mariola, de las que 60 se dedican al olivo, exclusivamente de la variedad arbequina, situada a 800 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Obedece a lo que se espera de un aceite típico de arbequina. Apreciable potencia aromática, muy fragante, con notas de hojas de olivar, hierba fresca, manzana verde y frutos secos, piñones y, fundamentalmente, almendra. En boca se reproducen algunas de esas características, mostrándose en primer lugar dulce, luego fresco, para sacar el amargo, que se implanta, imperando y terminar con un pequeño picor.
Le Piémont apporte son grain de sel aux desserts en chocolat du monde entier : l’alliance de ce dernier avec la noisette. La gianduia a en effet conquis l’univers gastronomique. Une conjonction synonyme de bonbon extrêmement réussi, tant sur le plan gustatif que...
