Black Allium es la marca del ajo negro de Las Pedroñeras. Obtenido a partir del morado, al que se ha sometido a una maduración controlada, en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado, de manera totalmente natural, sin...
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Bonito Seco en Centros Vicente Leal
Salazones Vicente Leal, S.L.
Pays: España
Localité: 03005 Alicante
Adresse: Callosa de Segura, 2
(+34) 965125919info@salazonesvicenteleal.com
Prix à la carte: 7 €
Vicente Leal nos ofrece otro producto estelar, que supera a la archiconocida mojama de atún. La diferencia radica en la curación y en la sal, ambas netamente inferiores. Eso hace que las carnes se muestren más tiernas, más jugosas, más naturales… que el sabor del pescado aparezca con otra nitidez. Túnido con un deje profundo y ancestral, en el que el salazón se expresa con suma precisión, alegrando y no determinando.