8,5

Lacón Cocido y Curado, Solo o Con Grelos, Lalinense


Lacón Cocido y Curado, Solo o Con Grelos, Lalinense
Embutidos Lalinense

Pays: España
Localité: 36500 Lalín (Pontevedra)
Adresse: Agruchave, 16
(+34) 986780257
Prix à la carte: Sobre 6 € la terrina de 350 gr.


Empresa líder en calidad en el sector de la charcutería, especializada en productos típicos gallegos, que hace honor a la fama de Lalín, a la que no es ajena el cocido, célebre por todos los derivados del cerdo: chorizos, etc. Dispone de matadero propio.
Este lacón se ofrece en terrinas grandes y otras más pequeñas, de 350 gramos. Sólo y con grelos intercalados en el centro, entre otras opciones, siendo estas dos las más conseguidas. Elaborado exclusivamente con paletillas de cochinos gallegos. Manifiesta una perfecta técnica de ejecución. Presencia óptima: carnes sonrosadas con el contrapunto verde de los grelos. Textura carnosa y tierna. Sabor ajamonado, de gran nobleza, limpio, ilustrado por el toque vegetal y amargo.
Se puede servir en tacos y en lonchas, mejor gruesas que finas, pues se mastica mejor y tiene más gusto. Lo normal es servirlo tal cual, si bien mucha gente le espolvorea una mezcla de pimentones dulce y picante y lo lubrica con unas gotas de aceite de oliva virgen.

Tags: