Une visite en Belgique, à Bruxelles, plus précisément, implique un passage obligé par l'une des boutique du plus grand chocolatier national, dont l'établissement le plus fashion se trouve à l’adresse ci-dessus. Deux étages d'exposition de...
Consigue preservar en su plenitud la identidad de la oreja de cerdo, curiosamente cartílago- gelatinosa, texturas bien distintas y complementarias, que resultan harto atractivas y muy gourmand. El sabor se acentúa al aparecer impregnado por una salsa roja confeccionada con cebolla, pimiento verde, tomate, caldo de cocción del morro, chorizo, pimentón, aceite de oliva, orégano y sal, que aporta mesurada suculencia sin saturar de potencia; muy equilibrada y placentera.
Esta misma empresa prepara otros platos muy parecidos y con similar nivel de calidad: los morros de ternera, las manos de cochino y los callos.