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Paté de Hígado de Oca Delicass


Paté de Hígado de Oca Delicass
DELICASS SDAD. DE ALIMENTACIÓN,S.A.

Pays: España
Localité: 48195 Larrabetzu (Vizcaya)
Adresse: Barrio Legina, s/n.
(+34)944557036
Prix à la carte: 1,5 el tarro de 200 g.


  En la etiqueta aparecen dos nombres, el arriba señalado y el de mousse de foie d´oie, aunque los dos son validos por definitorios, quizás el frances refleje en mayor medida el espíritu del producto, pues tanto el sabor como la textura responden a lo que se ha venido considerando en charcutería una mousse. Refinada y suculenta, constata el gusto a hígado de palmípedo, si bien aparecen muy bien integrados y en perfecto equilibrio todos los elementos: foie gras de oca (20%), hígado de pollo, tocino, agua, huevos, sal, pimienta blanca y azúcar. La gran cocina que hay detrás de este producto se aprecia también en la consistencia, delicada, cremosa, mantequillosa…evanescente dentro de su carácter.