Château Sociando Mallet 99

Il correspond tout à fait à l’idiosyncrasie de la région, très typique sur le plan des arômes et du goût. Nette présence du fruit, qui se manifeste intensément, avec des touches de baies noires – de mûres, peut-être – empreintes d’un bois de haute gamme qui apporte des notes de torréfaction et d’épices et lui confère une agréable complexité. En bouche apparaissent également des éléments de taille : une structure notoire, des tannins doux et une acidité légère et constante, le tout bien équilibré, bien intégré au sein de l’identité générale.

62% cabernet sauvignon, 31% merlot, 5% cabernet franc et 2% petit verdot. Séjour en barriques de 18 mois. Mise en bouteille : le 26 juin 2002.