Aula pinchos y tapas

Artículos / Platos
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Lomo de conejo en dos cocciones, con emulsión de coliflor, ganaché de foie gras y salsa de chocolate picante Universo Gastronómico Balbona
Lumagorri “skins” especiadas con “dipeo” de yoghurt de maíz A Fuego Negro
Marmitako de pulpo Marmitako de pulpo Bar Cantábrico
Milhojas de Atún de Ijada y Confitura de Naranja Milhojas de Atún de Ijada y Confitura de Naranja El Suquet de Castaños 16
Milhojas de meloso de ternera con calabacín y calabaza Milhojas de meloso de ternera con calabacín y calabaza Bar Chelsy
Molde de tomate con bacalao ahumado Molde de tomate con bacalao ahumado Bar Bergara
Navaja Thai Navaja Thai El Portal Taberna & Wines
Nuestras Patatitas Caladas y Confitadas Rellenas de Mojo Rojo y Mojo Verde de Ci Nuestras Patatitas Caladas y Confitadas Rellenas de Mojo Rojo y Mojo Verde de Cilantro Ziryab Taberna Gastronómica - Bodegas Mezquita
Palmera Palmera Zeruko
Pan con Chocolate Pan con Chocolate Cafetería Restaurante La Guagua
Panceta a baja temperatura con su jugo ligado en espuma y tres tierras Panceta a baja temperatura con su jugo ligado en espuma y tres tierras Bar Zuga
Panceta ibérica con ajo y membrillo A Fuego Negro
Patatas “Victorinas” con crema de bacalao, salsa de su arroz y puré de menta Universo Gastronómico Balbona
Pera, queso y trufa Pera, queso y trufa Taberna de Lillas Pastia
PETISUI de guiso de pato con hongos, salsa de kumquats y bouquet de flores PETISUI de guiso de pato con hongos, salsa de kumquats y bouquet de flores Bar Chelsy
Pimiento del piquillo relleno de chipirón con arroz verde y crujiente de patatas Pimiento del piquillo relleno de chipirón con arroz verde y crujiente de patatas Gran Sol
Alubias de Tolosa Pincho de Alubias de Tolosa Gasteiz
Pudin de morcilla con salsa de vino tinto, puré de patata a la naranja, frutos secos y pimientos asados Bar Zuga
Puentes de Órbigo Puentes de Órbigo Bar Ángela
Pulpo con Gazpacho Negro, Teja de Patata Rosa y Aroma de Cítricos Bar Zuga
Pulpo sobre Torrija de Patata en Ajada y Gratinado Suave de Alioli Pulpo sobre Torrija de Patata en Ajada y Gratinado Suave de Alioli La Barra de César Anca
Pulpo y Langostino Pulpo y Langostino Cafetería Restaurante La Guagua
Queso de cabra con piperrada y salmón ahumado Gran Sol
Ravioli de Bacón Relleno de Queso de Cabra Ravioli de Bacón Relleno de Queso de Cabra Cafetería Restaurante La Guagua
Recuerdos de Niñez y Adolescencia Recuerdos de Niñez y Adolescencia Sagartoki