After El Bulli, this was the first restaurant to deserve 9,75/10 in the Lo Mejor de la Gastronomía guide; a mark currently shared with Noma. El Celler de Can Roca might be –and certainly is– the best restaurant in the world. For the whole...
Restaurantes
Editoriale
Ni la cocina tradicional ha hecho de las lentejas, quizás por miserables, nada relevante, ni tampoco la alta cocina, que se ha fijado por meta sorprender, recurriendo a sabores exóticos inventados más que a una creatividad real y perfeccionista. Por...
Obra y milagros
Una volta data per conclusa la mia collaborazione con El Diario Vasco, per le pressioni di Arzak e di qualche altro cuoco basco, alla fine del 1994 pubblico Lo Mejor de la Gastronomía...
Galleria Bob Noto
Noticias
Firme
Diego Rodríguez Rey
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Caius Apicius
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Grandi Piatti
Prodotti
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8,5
En asunto de conservas de túnidos, por muy afamado que sea el atún rojo, sin duda extraordinario, la supremacía, y con neta diferencia, la tiene la ventresca de bonito del norte, que sobresale por su finura. Aquí tenemos un magnífico testimonio de...
Vini
8
Un fuoriserie nel rapporto prezzo/qualità, imbattibile nel panorama spagnolo. Ma non solo perciò figura in questa guida (anche se per questi fattori meriterebbe un'altra qualificazione, nettamente superiore), bensì per il valore intrinseco, particolarmente apprezzabile. Al...
Aulas
Pinchos y Tapas
Verduras
Tartufo de Alba
Quesos de Suiza
Pato
Tanto Gusto
Rafa García Santos nos habla sobre Guijuelo y el Cerdo Ibérico (29/01/12).
Premio Internacional lomejordelagastronomia.com
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