Aula pinchos y tapas

Artículos / Platos
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Brocheta de Langostino Brocheta de Langostino La Barra de César Anca
Caballa en salazón, tomate y pepino Caballa en Salazón, Tomate y Pepino Óleo
Caballa, Encurtidos, Aguacate y Algas Joël Restaurant Bistronomic
Caldo ibérico, garbanzos,hongo y paja Caldo ibérico, garbanzos, hongo y paja A Fuego Negro
Camarón a la Mexicana sobre Salsa de Foie Gras Bar Cantábrico
Canelón de calabacín relleno de txitxarro con crema de porrusalda (sobre pan de Canelón de calabacín relleno de txitxarro con crema de porrusalda (sobre pan de papaya y sésamo caramelizado con mango) Gaztelumendi-Antxon
Canelón de calamar y cebolla al vermú con alioli negro y arena de gamba Canelón de Calamar y Cebolla al Vermú con Alioli Negro y Arena de Gamba Grumer Catering
Canelón de P.X. con paté de hongos y canónigos sobre pan de pipas y crujiente de Canelón de P.X. con paté de hongos y canónigos sobre pan de pipas y crujiente de Idiazabal de oro Zeruko
Canelón de Rabo de Buey y Crujiente Ibérico Canelón de Rabo de Buey y Crujiente Ibérico La Barra de César Anca
Carpaccio de viera con láminas de pan de foie gras y crema de queso Carpaccio de viera con láminas de pan de foie gras y crema de queso Gaztelumendi-Antxon
Carrillera de cordero, calabaza y apionabo Carrillera de cordero, calabaza y apionabo Taberna de Lillas Pastia
Chipirones  en  su  máxima  expresión “Arzak  de  oro  2007“ Chipirones en su máxima expresión “Arzak de oro 2007“ Bar Cantábrico
Chistorra de Bacalao Bitoque
Costilla lacada con su  “ huesito “ de berza con morcilla Costilla lacada con su “ huesito “ de berza con morcilla Bar Chelsy
Cremoso de almendra, tomate y quisquilla de Santa Pola Cremoso de almendra, tomate y quisquilla de Santa Pola Óleo
Cremoso de Bacalao, Patatas, Coliflor y Alioli Tradicional Joël Restaurant Bistronomic
Cremoso de Foie Gras Bar Gure Toki
Cuchara de hongo Bar Bergara
Cucurucho con 4 aires de Mallorca Cucurucho con 4 aires de Mallorca La Gran Tortuga
Cucurucho de aguacate con piña, jengibre y salmón,  con cremita de yogur y naran Cucurucho de aguacate con piña, jengibre y salmón, con cremita de yogur y naranja Bar Chelsy
Dado de queso brie relleno, crema de aguacate y finas láminas de foie sobre manz Dado de queso brie relleno, crema de aguacate y finas láminas de foie gras sobre manzana caramelizada Gaztelumendi-Antxon
El campo en tu paladar El campo en tu paladar El Cerro del Telégrafo
El Habanito El Habanito Casa Vergara
Ensaladilla Rusa de Chema Ensaladilla Rusa de Chema La Gastro-Croquetería de Chema
Ensaladilla Rusa de Pincelín Ensaladilla Rusa de Pincelín Mesón de Pincelín