Aula pinchos y tapas

Artículos / Platos
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Dado de queso brie relleno, crema de aguacate y finas láminas de foie sobre manz Dado de queso brie relleno, crema de aguacate y finas láminas de foie gras sobre manzana caramelizada Gaztelumendi-Antxon
Falso Ajoarriero con Nuevos Aires Falso Ajoarriero con Nuevos Aires Gaztelumendi-Antxon
Falso Ajoarriero con Nuevos Aires Gaztelumendi-Antxon
Pimiento del piquillo relleno de chipirón con arroz verde y crujiente de patatas Pimiento del piquillo relleno de chipirón con arroz verde y crujiente de patatas Gran Sol
Queso de cabra con piperrada y salmón ahumado Gran Sol
Falso hongo de trufa y foie gras Falso hongo de foie gras y trufa Grumer Catering
Lingote de corral Lingote de corral Grumer Catering
Regalo de presa ibérica con jugo de boletus y anacardos Regalo de presa ibérica con jugo de boletus y anacardos Grumer Catering
Gin Tonic Gin Tonic Grumer Catering
Canelón de calamar y cebolla al vermú con alioli negro y arena de gamba Canelón de Calamar y Cebolla al Vermú con Alioli Negro y Arena de Gamba Grumer Catering
Lomito de Lechazo a la Vainilla con Merengue de Cerveza Negra y Cuscús de Colifl Lomito de Lechazo a la Vainilla con Merengue de Cerveza Negra y Cuscús de Coliflor Trufada Grumer Catering
Trufa Cremosa con Crujiente de Ceps y Crema de Huevo Frito Trufa Cremosa con Crujiente de Ceps y Crema de Huevo Frito Grumer Catering
Alitas de Pollo en All i Pebre Joël Restaurant Bistronomic
Hígado de Rape, Soja, Manzana y Rúcola Joël Restaurant Bistronomic
Caballa, Encurtidos, Aguacate y Algas Joël Restaurant Bistronomic
Cremoso de Bacalao, Patatas, Coliflor y Alioli Tradicional Joël Restaurant Bistronomic
Taco de Bacalao con Salteado de Xixa Ori, Espinacas Frescas y Jugo Claro de Toma Taco de Bacalao con Salteado de Xixa Ori, Espinacas Frescas y Jugo Claro de Tomate y Albahaca Kokotxa
Brocheta de Langostino Brocheta de Langostino La Barra de César Anca
Canelón de Rabo de Buey y Crujiente Ibérico Canelón de Rabo de Buey y Crujiente Ibérico La Barra de César Anca
Pulpo sobre Torrija de Patata en Ajada y Gratinado Suave de Alioli Pulpo sobre Torrija de Patata en Ajada y Gratinado Suave de Alioli La Barra de César Anca
Tartar de Gambón sobre Socarrat de Arroz A Banda Tartar de Gambón sobre Socarrat de Arroz A Banda La Barra de César Anca
Ensaladilla Rusa de Chema Ensaladilla Rusa de Chema La Gastro-Croquetería de Chema
Cucurucho con 4 aires de Mallorca Cucurucho con 4 aires de Mallorca La Gran Tortuga
Sardinas marinadas con aceite de frambuesa y queso mahonés curado Sardinas marinadas con aceite de frambuesa y queso mahonés curado La Gran Tortuga
Bombón de Queso Relleno de Cebolla y Miel Bombón de Queso Relleno de Cebolla y Miel Marmitaco