8,5

Le Cerf


Mozzarela de coco en curry d'encre de seiche
Carlo Crisci
Nazionalita: Switzerland
Localita: 1304 Cossonay-Ville
Indirizzo: Rue du Temple, 2
+(41) 0218612608
Chiusura:: La domenica, il lunedì e il martedì a mezzogiorno.
Prezzo: 100/200 €
Menu di degustazione: 160 €


Cosa ci si può attendere da uno dei sommi della cucina svizzera? Orologeria di lusso. Carlo Crisci personifica tutto questo e molto di più. Uno chef evoluzionista nel suo classicismo che si distingue per l’eleganza, la sapienza, la precisione..., in sintesi, per una professionalità impeccabile. Un raffinato, un erudito, un tecnico, uno stilista che plasma nei piatti la propria identità; un professionista che supera se stesso giorno dopo giorno, ma sempre in armonia con i tempi. Tutto quanto fa ed offre è studiato e ristudiato, provato e riprovato. Per il commensale la festa è assicurata.