Editoriale

El Editorial de la semana

Permítanme la irreverencia, quizás osadía, de hablar del servicio, de las atenciones, de la SALA, de un restaurante vanguardia total como es Aponiente, y no hacerlo de su patrón, Ángel león, Dios de los mares, ni de su contramaestre, ni de tantos y tantos marinos que gobiernan las cocinas del Titanic de la gastronomía del emergente siglo XXI. Subrayemos los nombres de Jorge Ponce, de Juan...

Título Fechaordina icone Autor
Una magnífica alubiada en el restaurante donostiarra Gasteiz sin necesidad de ir al Goierri 15/12/2010 Rafael García Santos
2011: Puede ser un gran año, y sin malos humos. 03/01/2011 Rafael García Santos
La Gran Pulpería, la mejor gastronomía posibilista 29/01/2011 La Gran Pulpería, la mejor gastronomía posibilista Rafael García Santos
ENTRE COLYCOL, El Exitoso Gastrobar de Alfonso Egea 06/02/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
Quique Dacosta, Revolución a Pie de Calle 12/02/2011 Rafael García Santos
Santi Santamaría: Siempre Te He Apreciado 16/02/2011 Santi Santamaría Rafael García Santos
El Teatro de la Alta Cocina: hoy por ti, mañana por mí 18/02/2011 Rafael García Santos
Ampliación de Plazo del Concurso de Jóvenes Cocineros 28/02/2011 Rafael García Santos
Tras el Paréntesis de Adrià, Nace un Nuevo Periodo. 14/03/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
La Gran Cena: Redpzepi, Berasategui, Dacosta, Subijana y Roca. 04/04/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
Arzak e il pudding di..... di che? 18/05/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
lomejordelagastronomia.com: Un Año Repleto de Actividades. 21/05/2011 Rafael García Santos
Nerua, El Cinco Estrellas del Guggemheim 19/06/2011 Rafael García Santos
Miyama: El Mejor Japonés De España 30/06/2011 Miyama Rafael García Santos
Yam'Tcha, A Very Different Cooking Triumphs In Paris 18/07/2011 Yam'Tcha, Una Cocina Muy Diferente que Triunfa en Paris. Rafael García Santos
El Pesebre: Todo Un Descubrimiento En La Montaña Oscense 18/07/2011 Javier Turmo Rafael García Santos
Els Vents, El Vertiginoso Carrerón de José Antonio Sánchez 30/07/2011 Rafael García Santos
Blue Gallery: Otra Joven Revelación, Ahora en Burgos 07/08/2011 Rafael García Santos
"Crisis" En la Cocina Española 24/08/2011 Rafael García Santos
Ricardo Glez. Sotres “El Retiro”: 25 Años Muy Bien Aprovechados. 05/09/2011 Rafael García Santos
Maralba, Otra Cocina Joven Con Mucho Presente. 12/09/2011 Fran Martínez Rafael García Santos
El Vallés, otra Cocina Joven con Mucho Futuro 25/09/2011 Miguel Cobo Rafael García Santos
Una Ciudad de la Gastronomía más Cercana 16/10/2011 Una Ciudad de la Gastronomía más Cercana Rafael García Santos
Michelín, Igual Que Siempre 25/11/2011 Rafael García Santos Rafael García Santos
Cambio de Modelo: París Apuesta por los Bistrots Artesanales. 02/12/2011 Rafael García Santos Administrador