9

Aceite de Oliva Virgen Extra Castello di Ama


Aceite de Oliva Virgen Extra Castello di Ama
Castello di Ama S.P.A.

País: Italy
Localidad: 53010 Gaiole in Chianti-Siena
Dirección: Fraz. Lecchi. Loc. Ama
(+39) 0577746031
Precio: 14 € la botella de 0,5 l


Prestigiosa bodega que elabora uno de los mejorcitos Chianti Classico - Castello di Ama – y que a su vez produce una pequeña y muy selecta cantidad de aceite de oliva virgen extra obtenido de un coupage de las variedades que tiene plantadas en su hacienda: correggiolo, moraiolo, leccino y frantoio, de las que obtiene un rendimiento de un litro por cada seis kilos de olivas, aproximadamente.

Se han propuesto enológicamente un producto elegante y armónico, y lo han conseguido a las mil maravillas. Tanto en nariz como en boca resulta envolvente por su delicadeza y por sus cualidades. Entre éstas, aromas que expresan una extraordinaria frutosidad, que muestran fragancias frescas y plenas a aceituna, impregnadas de notas vegetales. En el paladar ha sabido plasmar los sabores básicos muy bien ensamblados, deparando sensaciones dulces, amargas y picantes, todas muy sutiles.