Uno de los sabores más característicos del sur de Italia, que marca la cocina trasalpina, en cuanto es capaz de aportar un toque mágico, ancestral y con mucho carácter a infinidad de platos. En realidad reproduce en condimento las sensaciones de unas anchoas en salaz...
9
Aceite de Oliva Virgen Extra Nobleza del Sur Centenarium Premium
Aceites Castellar, S.L.
País: España
Localidad: 23260 Castellar (Jaén)
Dirección: Avda. de Andalucia, 13
(+34) 953751269aceitescastellar@yahoo.es, direccion@noblezadelsur.com
Precio: Sobre 10 € la botella de 500 ml
Un aceite con carácter que esconde una apariencia delicada, que depara una inmediata sensación, que da paso a una recia sustanciosidad aromática y sápida. Fragancias limpias, hierba de trigo, hierbabuena, albahaca, hoja de olivar con contrastado amargor, amargor vegetal que evoca a alcachofa, rúcola, achicoria de Treviso y almendra. En boca reproduce el amargor como sabor determinante tras el que aparece el picante, un puntito más subido, caracteres que llenan el paladar e inciden en la personalidad e identidad. Tiene enjundia y complejidad. 100% picual.