Magnífica hamburguesa ibérica, que se comercializa al vacío, y cuyo tratamiento idóneo pasa por sacarla del frigorífico, dejar que adquiera temperatura ambiente y abrirla quince minutos antes de que eso suceda. En ella se deja notar la carne de...
7,5
Chistorra Arbizu

EMBUTIDOS ARBIZU, S.A.
País: España
Localidad: 31839 Arbizu (Navarra)
Dirección: Loinaz Bidea, z/g
(+34)948460628 info@embutidosarbizu.com
Precio: Sobre 2,2 € en tienda la ristra de 220 g.
La empresa que mejor ha sabido comercializar una chistorra de alta gama hasta el punto de haberse convertido en la referencia de este embutido fresco. Se deja notar, y de qué manera, el porcentaje de magro, la carne, resultando inferior la grasa. Magro y tocino de cerdo entremezclados con pimentón dulce, ajo, sal, extracto de romero y un poco de agua. Ello repercute tanto en el gusto como en la consistencia, carnosa, hay que masticarla. En consecuencia, necesita una fritura a fuego suave más o menos tiempo; cuanto más prolongado menos grasienta y algo más seca. Sabor noble, suculento, equilibrado y armónico sin que sobresalga ninguno de los elementos. Curiosamente, muy fácil de comer; incita a la gula.