Morcilla de Cerdo Anne Rozès

Una morcilla excepcional por nobleza y elaboración, con enorme carácter, poderosísima, llamada a ahítar paladares y estómagos. Aromas que evocan al paté, que recuerdan a una selectísima charcutería artesanal. Se masca la carne de cerdo, sabor que prevalece junto a la sangre, estando presentes a su vez la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento de Espelette, la sal y la pimienta. Jugosa, gelatinosa, fundente, con tropiezos...exuberante. Sazonamiento impecable y alegre.