Afamada empresa de Módena que elabora y comercializa prestigiosos productos, como este extraordinario pesto. Se distingue, a simple vista, por el tono verde vivo de la albahaca, así como por su intensidad y naturalidad aromática. Los quesos elegidos - parmegiano-reggiano y pecorino romano – son verdaderamente selectos y se dejan notar en su justa medida. Los piñones aparecen enteros. El aceite de oliva virgen extra muestra mucha nobleza. Todos estos ingredientes, más ajo, azúcar y sal, se manifiestan neta y conjuntadamente. Por tanto, una salsa inmaculada y armónica, que cautiva al paladar por su exquisitez y autenticidad. Merece, además, los calificativos de artesana y fresca.
Cuatro características marcan la diferencia en los chocolates de Pierre Hermé, un profesional fuera de serie. En primer lugar la nobleza de las materias primas que trabaja. En segundo término, las técnicas que emplea para sacar el mayor partido posible al cacao. Un...
