Visitar Bélgica, especialmente Bruselas, implica conocer alguna de las tiendas del más famoso chocolatero del país, cuyo establecimiento de máximo diseño esta en la dirección que aquí facilitamos. Exposición en dos pisos de toda clase de...
Salsa con bastante carácter, italianísima, muy propia del sur, rústica y primaria. Se mascan los ingredientes en una pasta densa en la que intervienen hasta 14 elementos: atún rojo del Mediterráneo (19,16%), hinojo salvaje (9,58%), aceite de oliva virgen extra, tomate cereza seco, pimiento rojo, alcaparras sicilianas, crema de guindilla, ajo, albahaca, perejil, menta, orégano, pimienta negra y sal. Con tantos elementos y tan equilibradamente dispuestos es difícil definir sabores, apreciándose el pescado, el calor de las especias, que llegan a picar prudentemente, y las fragancias de las hierbas, que le aportan complejidad y cierto frescor, así como la untuosidad del aceite. Entre las múltiples aplicaciones, diluida en agua caliente resulta propicia para la condimentación de todo tipo de pasta.