Black Allium es la marca del ajo negro de Las Pedroñeras. Obtenido a partir del morado, al que se ha sometido a una maduración controlada, en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado, de manera totalmente natural, sin...
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Pulpo de Roca en Algas Laurel

Derivados del Mar Laurel
País: España
Localidad: 33400 Aviles (Asturias)
Dirección: Avda. Conde Guadalhorca, 115-B
(+34) 985525437. ayayaylaurel@yahoo.es
Precio: 4,6 € la Lata de 150 g.
Una nueva receta de pulpo que refrenda una línea de investigación muy en consonancia con las últimas tendencias. El cefalópodo aparece en hermosos medallones, de indudable grosor, poco menos de un centímetro, dimensión que repercute en el sabor y la consistencia. Esta resulta en una primera sensación bastante al dente, consistente, para luego manifestarse algo más pastosa. Sabor intensísimo, muy marino, ya que el gusto del pulpo se ve reforzado por la presencia destacada de las algas (musgo de Irlanda y espaguetis de mar), en trozos y en la gelatina que envuelve al molusco, plenamente oceánica. El ajo cocido y el aceite suman untuosidad y fuerza a un conjunto pleno y limpio.