La conservera más acreditada de Asturias en lo que respecta a productos típicos del mar, que completa con un catalogo muy amplio, que incluye platos preparados. Especialmente relevante es el tratamiento que dispensa al bonito del Cantábrico y en especial a su zona...
8,5
Queso Curado Campo de Belmonte

Tierno Campos, S.L.
País: España
Localidad: 16640 Belmonte (Cuenca)
Dirección: Camilo José Cela, 16
(+34) 967170838quesos_campodebelmonte@yahoo.es
Precio: El kilo, en tienda, sobre 13 €
Este queso artesano marca la diferencia en el estandarizo panorama manchego.
El productor, Tierno Campos, adquiere la leche a su hermano, Ángel, que posee 1.000 ovejas que pastan en Belmonte, en Monreal del Llano y Pedernoso. Se elabora con leche cruda, ofreciéndose tierno, semicurado, curado y como antiguamente hacían los pastores (untado en manteca y en cuevas naturales), además de en aceite de oliva. Hemos elegido el de seis meses, aproximadamente. Posee una pasta marfil, homogénea, con ojos diminutos, no muchos. Aroma profundo y limpio, a leche y campo. Textura tierna en su consistencia. En boca constata una entrada suave, franca, lechosa, para ir evolucionando y creciendo, sin prácticamente acidez y con un leve picor.