En la caja que lo protege se lee una aseveración que no deja lugar a dudas: el rey del gâteau basque. Tiene toda la razón quién de ello presume: es el mejor, y con neta diferencia. Una tarta, por lo general, salvo contadísimas excepciones, tan densa,...
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Queso Taupinière Charentaise Jousseaume

Fromagerie Jousseaume
País: France
Localidad: 16440 Roullet Saint Estèphe
Dirección: Jousseaume Logis de Goin
(+33)0545663341contact@goat-and-cheese.com
Precio: 7,8 € la pieza de 270 g
Presenta forma de media esfera recubierta de ceniza que esconde una pasta blanca radiante. Posee aromas netos a leche de cabra, así como a avellana y madera. Ofrece un sabor caprino puro, inmaculado, de enorme concentración, así como una extraordinaria densidad gustativa y táctil, también untuosidad. Se paladea y funde la nobleza con suma exquisitez. Tiene una curación en bodega de mes y medio.