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Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Don Bocarte


Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Don Bocarte
CONSERVAS SELECCIÓN SANTOÑESA, S.L

País: Spain
Localidad: 39740 Santoña (Cantabria)
Dirección: Baldomero Villegas, s/n.
(+34) 942661920
Precio: Precio en tienda de latas de 350 g: Sobre 18 €


La llegada en 1997 del charcutero santoñés José Mari Zorrilla a la industria conservera artesanal de pescado no ha podido ser más fructífera para el gourmet. Que si ha saludado clamorosamente sus anchoas en aceite de oliva virgen – Don Bocarte – colosales, otro tanto sucede con su ventresca de bonito, extraordinaria. Llama la atención su pinta, con tonalidad muy clara y láminas fácilmente separables. Sabor pulcro, limpio supernatural, luciendo sus carnes jugosidad, presumiendo de gelatinosidad y alardeando de sustanciosidad. El aceite contibuye a su untuosidad, jugando un papel secundario que realza sin restar un ápice de identidad al ingrediente principal. Producción en cuentagotas.