EL RASET
MENÚ SEMANA GASTRONÓMICA 30€ + IVA
- Pan y aperitivo
- Carpaccio de gamba con jugo de pollo y espuma de jengibre.
- Pulpo con patatas, pimiento asado y huevo a baja temperatura.
- Alcachofa rellena de setas y foie gras.
- Pescado de lonja con patata-tocino de puchero y su caldo.
- Choco-café-Irlandés.
- Petit fours.
Bebida no incluida
MENÚ DEGUSTACIÓN CON 25% DTO 48.61€ + IVA
- Pan y aperitivo
- Foie gras de pato frío con pan de especias, manzana y cuajada anisada.
- Caballa con escalivada ahumada, panceta y vichyssoise de coco.
- Gamba de Denia a baja temperatura con su arroz cremoso y nabo.
- San Pedro confitado con consomé ibérico y setas con ajos tiernos.
- Lomo de buey con mantequilla de especias y “trinxat” de boniato.
- Crema de chocolate blanco con fresas.
- Estofado de manzana con crema de mascarpone y crumble.
- Petit fours.
Bebida no incluida